霜降の便り
霜降-霜始降(しもはじめてふる)
飯能のこの頃は朝晩の冷え込みも感じられるようになってきました
初霜は未だ見かけられていませんが、そろそろかなという気持ちでおります
冬支度に気分は自然とシフトしていきつつ、まだ秋を楽しんでいきたいなという面持ちで過ごしています
さて、霜降のお便りということで10月末から11月のスケジュールをお知らせします
スケジュールは時系列順となっております
《各会申込み・問い合わせ》
1miraicoffee@gmail.com
080-3630-7166
森見ル焙煎所 手煎り焙煎士 たく
●秋の小さなお祭り
《New!》
空石の天然酵母で作った焼き菓子も並ぶことになりました！
今夏から始まった「小さなお祭り」
出張ヘアーカットやカフェランチ、焼き菓子にベーカリーの出店、飯能の山の上で一日限りのイベントが開かれます
お近くの方から遠くの方まで、気軽に遊びに来られる時間
10月に行う今回も、楽しいゲストと企画を進めております
森見ル焙煎所のコーヒーも一日カフェスタイルで楽しむことができます
出張ヘアーカットは事前予約制となっておりますので、お早めにお申し込みください
→ご予約埋まりました！
minariの和食ランチプレートはご予約受け付け締め切りました
《日時》
10月31日(日)9:30-18:00
《場所》
MÔNE(百瀬邸)
※来訪予定の方に詳細お伝えします
《アクセス》
可能な限り公共交通機関のご利用をお願いしています
飯能駅・東飯能駅から間野黒指行きバスで終点までお乗りください
一日5便という限られた本数なので、乗り遅れや乗り間違いにお気をつけください
駐車スペースはありますが、駐車できる台数に限りがあります
●ハライチ出張珈琲の日
ほぼ毎週金曜日は、飯能市原市場のコミュニティカフェ「ハライチ」にて出張でコーヒーの提供とカフェの営業をしています
オーナーの焼き菓子は毎回見た目も味も素敵で目の前にすると何にしようか悩んでしまいます
秋の深まる様子を感じるひととき
清流のそばでただぼーっと落ち着ける時間にしてみてはいかがでしょうか
場所
■ハライチ
埼玉県飯能市原市場583
営業日時
■11月の金曜日(第三、第四を除く)
12:00-17:00
ハライチは11:00-18:00で営業します
●奥多摩出張カフェ
11月も奥多摩の渓谷で出張カフェします
秋深まるこの季節、白丸湖を眼下に見下ろすカフェでゆっくり過ごしてみませんか
周辺では山登りやハイキング、カヤックにSUP、キャンプやBBQなど自然豊かな環境での楽しみ方に沢山触れられる時間があります
カフェのすぐ近くでは、カヤックとSUPの体験ができ、ガイドさんが案内してくれます
11月は、6日(土)と29日(月)のニ回オープンします
場所は、青梅線白丸駅から徒歩5分の場所で、マップで「グラビティ奥多摩ベース」を目指してお越しください
車で来る際は、白丸町営駐車場に駐車し、歩いてお越しください
カフェの営業時間は、11:00~16:00です
食事やおやつの持ち込みも可能です
●Green Coffee School vol.8
コーヒーを広く深く学び、手煎り焙煎の世界や、実験的な学びを楽しみたい人を対象とした学校『Green Coffee School』を開校しています
《こんな方々のご参加お待ちしております》
⚫︎コーヒーへの熱意がある方(楽しみ方をより深く知りたい)
⚫︎まだまだコーヒーのことは入り口に入ったばかりという方
⚫︎元々コーヒーは飲む専門だったけれどもより多くのことを学びたいという方
⚫︎手煎り焙煎も淹れ方もコーヒーの知識や技術も上達させたい
⚫︎コーヒーセミナーを開いたり周りの人にコーヒーを伝えたり教えたい
《スクール内容》
コーヒーミルについて調べる／粉の挽き具合によって異なる味わいを知る／挽き具合の異なるコーヒーを抽出しテイスティングする／手焙煎実践
《会場》
-国分寺校:11/19(金) 13:30-16:30
@カフェスロー
-国立校:11/20(土) 13:00-16:00
@畑の家
《参加費》
いずれも単発での参加は¥5,000
●【限定企画】小雪のコーヒー茶会
@Browns Field
◆序詩
風吹くとて、草靡くままなり
雨降れば、地濡れたるは大地への恵み
陽が射しては、温もり注ぐ万物へのギフト
時を感じたるは、そこに在りけり人の営み
◆本編
私、森見ル焙煎所はブラウンズフィールドという地でコーヒー茶会を開く運びとなりました
冬の日和で心地良い空気を感じながら、静かな心で、丁寧なコーヒーとお茶菓子、そしてその場を味わう時間を作っていきます
◆開催内容
当日は、森見ル焙煎所の自家焙煎焙煎コーヒーと、Pat氏による季節の焼き菓子を楽しみ、そこで流れる時間の感覚を分かち合う場をお作りします
共に、美味しいを丁寧に味わいましょう
◆スケジュール
11月23日(火・祝)
11:00~12:30／14:00~15:30
ニ部制となるのでどちらかお選びください
◆開催場所
ライステラスカフェ(ブラウンズフィールド)
〒299-4504
千葉県いすみ市岬町桑田１５０１−１
◆定員
各回6名
◆参加費
¥3,000
●【限定企画】Coffee ＆ Permaculture
僕にとってパーマカルチャーは、コーヒーと親密に繋がりのあることだと感じています
コーヒーを通して描いていきたい世界の先には、パーマカルチャーが自然と交わっていく感覚があります
繋がりを活かし合う世界、それはコーヒーにおいては森林農法という方法で古くから各地で伝わってきた森の在り方でした
生き物はお互いに関わり合い、植物たちも森の生態系に模した形で、人間を含めた生き物がその恵みを享受してきました
僕がコーヒーという飲み物のことをお伝えする中で、森林農法のコーヒーは欠かせない存在となっています
今回は、そのコーヒーのこと、それから小さな形態でコーヒーを煎ったり淹れたりするということを分かち合いたいという想いから、パーマカルチャーサイトであるPAWAでの企画に結びつきました
当日は、コーヒーの企画参加者以外にもPAWAに集ってもらえたらなと思っておりますので、PAWAのサイトに行きたいな、パーマカルチャーの先生であるフィルに会いたいな、という方も歓迎します
久しぶりの再会を楽しみにしています
アルフ
以下、概要となります
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●Coffee ＆ Permaculture
日時:11月24日(水)13時から
場所:PAWA
千葉県南房総市和田町
※駐車スペースには限りがあるため、車で来る方は予めお知らせください
参加費:¥4,000-
(コーヒー企画に参加する方もしない方も、おきもちをPAWAへ)
◆コーヒー企画は、手焙煎から抽出、テイスティングまでを行います
◆宿泊希望者は予めお伝え下さい
持ち物:健康な身体、コーヒー豆持ち帰り用の容器(缶や袋など密閉できるものが好ましい)、他各自必要と思われる物
コーヒー企画定員:4名
●森見ルCoffeeサークル
《11月も開催！》
今回はあと2名の募集となります
毎回、焙煎、抽出、テイスティングの一通りを行い、行程を繰り返し身体で覚え染み込ませていくことで、全行程を自らのライフスタイルに馴染ませていきましょう
楽しく練習を積み重ね、自分好みのコーヒーを煎り、ドリップし、テイスティングをして仲間と意見を交わし合う時間
本格的で身体にも心にも環境にも嬉しいコーヒーをより身近にしませんか？
焙煎は、手網の器具を用いて直火で焙煎
抽出は、ハンドドリップとプレス式を
テイスティングする度にコーヒーの新しい味わいに出逢い、違いを比べ合う楽しみを感じましょう
会の合間では、ランチの時間があります
自分専用の焙煎器を手にして手焙煎仲間になりましょう
↓以下、詳細
《スケジュール》
11月の回：11月27日(土) 11:00-15:00(ランチ休憩あり)
12月の予定：第2週目の土曜日(12/11)11:00-15:00
→MÔNE(百瀬邸)での開催
《会場》
ハライチ
飯能市原市場583
《会費》
¥4,000-
(ランチ代込み)
＊初参加の方はマイ焙煎器代＆入会費として、別途¥5,000頂戴します
＊当日お渡しした焙煎器はお持ち帰り頂き、都度お持ちいただきます
《持ち物》
なし
＊2回目以降はマイ焙煎器をご持参ください
《定員》
各回:4名まで
●カジュアルレッスン
12月2日(木)、MÔNE(百瀬邸)にてコーヒー初心者向けの学びと実践の場を開催します
(あと2名の募集)
コーヒーについて、色々と知って美味しいコーヒーを淹れられるようになりたいけれど、「まずは何から始めたらいいのか分からない」という問いを持たれる方は多いのではないでしょうか
そんな方々向けに、森見ル焙煎所から一歩ずつ進めていける提案をさせてもらいます
いつも飲んでいるコーヒーをより美味しく、楽しめるよう、ガイドいたします
12月2日の詳細はこちら
○スケジュール
12月2日(木)10:00-14:30
(お昼休憩あり)
○会場
MÔNE(百瀬邸)
(参加者へ個別お伝えします)
○持ち物
お弁当、手拭きタオル
○参加費
¥3,000
○定員
4名
○申込み
メッセージやメールにて受け付けます
《各会申込み・問い合わせ》
1miraicoffee@gmail.com
080-3630-7166
森見ル焙煎所 手煎り焙煎士 たく