記事 | 森見ル焙煎所

こんにちは、こんばんは

森見ル焙煎所のたくです

2月も後半、いかがお過ごしでしょうか

振り返ってみると2月も色々なことがあったかと思います

前を見ると、季節は巡り、もうすぐ3月、弥生ですね

弥生という言葉は
『草木弥や生ひ月(きくさいやおひづき)』
=草木がいよいよ生い茂る月

を指していて、その言葉から、いよいよ春の盛りが来たのだなぁと感じることができるというのですから、風情があって趣がありますね

みなさんの3月の思い出には、どんなことが思い浮かびますか？

桃の節句、雛祭り、お花見、桜餅など

多くは桃色の景色が目に浮かぶのは私だけでしょうか？

新しいことの始まるタイミングでもあるのでしょう

3月も、みなさんとの新しい出逢いを楽しみにしています

みなさんと繋がるきっかけとなっているコーヒー

不思議な力があるなといつも感じています

コーヒーを通して交わし合うご縁

そのご縁を有り難く大切にしたいと思っています

それでは、3月とそれ以降のスケジュールをお伝えさせて頂きますね

既にご予約を頂いていて、残席の少ない会もあります

よろしければ早めのお申し込みをご検討ください

《3月のスケジュール》

⚫︎雨水/春分ver. 畑の焙煎教室 10:00-12:00
@畑の家
https://forms.gle/vnRACXquUXPN3kfQ7
参加費:¥3,000-

2日(火)『バリ島から来た天然酵母発酵豆を手焙煎体験』
...昨年末にクラウドファンディングで応援させてもらったバリ島の無農薬・有機栽培による極小ロットのコーヒー豆が届きましたので、一緒に焙煎してテイスティングしてみましょう

16日(火)『手回し焙煎器を試してみよう』
...手煎り焙煎と自動焙煎の間になる？手煎りだけども手回し式の焙煎器を試してみましょう
この会では、手煎り焙煎器と手回し焙煎器を使い比べることができます

30日(火)『ブレンド＆手焙煎体験』
...コーヒー豆1種を焙煎したことがある方は、ブレンドに挑戦してみませんか？コーヒー1種の味わいと、2種、3種と合わさった時に層となる味わいを楽しんでみましょう

⚫︎森見ル実験室 10:00-12:00
@畑の家
https://forms.gle/vnRACXquUXPN3kfQ7
参加費:¥3,000-

9日(火)『1種の豆を異なる器具で飲み比べ』
...コーヒーを淹れる器具は世に幾つもあるのですが、それぞれの器具で引き出される味わいの違いを飲み比べる機会はなかなか無いですよね
今回はそんな会にしてみたいと思います
みなさまがお持ちの抽出器具を持ち寄りください
※この会では焙煎体験はありません

23日(火)『コーヒーとミルクのペアリング』
...コーヒーを飲みたい時にブラックで飲みたい時とミルクを合わせたい時があったりしますよね
そんな時に、合わせるミルクがコーヒーと合うものであると、よりコーヒーが美味しく感じられます
幾つかのコーヒーと数種類のミルクを組み合わせて、相性の良さやミルク毎で変わる味わいの違いを実験してみましょう
※この会では焙煎体験はありません

⚫︎雨水~春分森を味わうコーヒーの会 14:30-16:30
@カフェスロー
https://forms.gle/w26bcyKkH76A1M5W7

お馴染みの会となりました
焙煎、ドリップ、森のコーヒーの入り口として、どなたでも参加しやすいです

いずれかの会に参加されたことがある方でも、他の会へのご参加も歓迎します

よろしければどうぞお越しください

今月もまた、新たな豆とご対面できるかと思います

稀少豆が登場しちゃうかも！？しれません

4日(木)『森のコーヒーを飲み比べてみよう』
参加費:¥1,500 +1オーダー

11日(木)『森のコーヒーを煎ってみよう』
参加費:¥2,500-
カフェスローの焼き菓子付き

18日(木)『森のコーヒーを淹れてみよう』
参加費:¥1,500 +1オーダー
→満席となりました

25日(木)『森のコーヒーをブレンドして煎ってみよう』
参加費:¥3,000-
カフェスローの季節のケーキ付き

⚫︎たべるたびするつながる研究所 × 森見ル焙煎所コラボ企画
11:30-14:30(途中退出も可)
@西国分寺・百瀬邸
https://forms.gle/g2VCRF9toFHhU2729
会費:¥2,200-

20日(土・春分の日)
たべるたびするつながる研究所こと、たべたびのスパイシーランチ/季節のデザート＆森見ル焙煎所のオーガニック自家焙煎コーヒーでお出迎えします

森見ル焙煎所を含めた百瀬家は、3月末で西国分寺から旅立ちます

狭いおうちではありますが、これまでの出逢いやご縁を紡いできてくれた部屋への感謝と、来てくださるみなさんに感謝の気持ちを込めて温かい時間を過ごせるようにしたいと思います

ランチはベジタリアンにも対応できるようにしています
申し込みフォームから選択できるようにさせてもらっています
以上で今回のお便りは終わりとなります

みなさんが3月も心地良く過ごせるよう、小さな焙煎所から心を込めてお送りします