大雪の便り

大雪-閉塞成冬(そらさむくふゆとなる)

初候の閉塞成冬という言葉、シンプルでその季節を真っ直ぐ表している表現だなと感慨に耽ります

頬に伝う空気が冬らしい冷たいものになってきました

初雪はまだ見ぬものの、木々が落とした葉の絨毯や沢山見かけていた生き物たちが姿を見せぬことからも冬というものを感じることができています

裏庭に生る柚子がお風呂や食卓に彩りや温かさをもたらしてくれます

自然の身近な環境では、都市には無い厳しい現実もありますが、自然から恵んでもらうことも数多くあり、暮らし方は自然と季節に合わせた在り方になっていくことを身体で感じます

さて、今後のスケジュールをお伝えしていきますね

今回も時系列で並んでおります

コーヒーは季節を問わず楽しめ、季節の移り変わりによっても欲するものが変わったりして面白いですね

《各会申込み・問い合わせ》
1miraicoffee@gmail.com
080-3630-7166
森見ル焙煎所　手煎り焙煎士　たく


●カジュアルレッスン

12月9日(木)、MÔNE(百瀬邸)にてコーヒー初心者向けの学びと実践の場を開催します
(あと2名の募集)

コーヒーについて、色々と知って美味しいコーヒーを淹れられるようになりたいけれど、「まずは何から始めたらいいのか分からない」という問いを持たれる方は多いのではないでしょうか

そんな方々向けに、森見ル焙煎所から一歩ずつ進めていける提案をさせてもらいます

いつも飲んでいるコーヒーをより美味しく、楽しめるよう、ガイドいたします

12月の今回は、焙煎にも挑戦していきます

12月9日の詳細はこちら

○スケジュール
12月9日(木)10:00-14:30
(お昼休憩あり)

○会場
MÔNE(百瀬邸)
(参加者へ個別お伝えします)

○持ち物
お弁当、手拭きタオル

○参加費
¥8000 =¥3,000+5,000(焙煎器代)

○定員
4名


●ハライチ出張珈琲の日
→次回は12月10日

ほぼ毎週金曜日は、飯能市原市場のコミュニティカフェ「ハライチ」にて出張でコーヒーの提供とカフェの営業をしています

店内の薪ストーブでぽかぽかと温まりながらゆったりと過ごす時間は、時を忘れるような感覚です

コーヒーは、週替りで焙煎したものをお持ちしています

オーナーの焼き菓子と共にお楽しみください

こちら、お好きな時間にお越しください

場所
■ハライチ
埼玉県飯能市原市場583

営業日時
■12月の金曜日(第三、第四を除く)
12:00-17:00

ハライチは11:00-18:00での営業です


●森見ルCoffeeサークル
《12月はあと2名募集》

毎回、焙煎、抽出、テイスティングの一通りを行い、行程を繰り返し身体で覚え染み込ませていくことで、全行程を自らのライフスタイルに馴染ませていきましょう

楽しく練習を積み重ね、自分好みのコーヒーを煎り、ドリップし、テイスティングをして仲間と意見を交わし合う時間

本格的で身体にも心にも環境にも嬉しいコーヒーをより身近にしませんか？

焙煎は、手網の器具を用いて直火で焙煎

抽出は、ハンドドリップとプレス式を

テイスティングする度にコーヒーの新しい味わいに出逢い、違いを比べ合う楽しみを感じましょう

会の合間では、お昼休憩があります

自分専用の焙煎器を手にして手焙煎仲間になりましょう

↓以下、詳細

《日時》
12月11日(土)11:00-15:00

《会場》
MÔNE
飯能市内(参加者へ個別お伝えします)

《会費》
¥3,500-
(お弁当持参お願いします)

＊初参加の方はマイ焙煎器代＆入会費として、別途¥5,000頂戴します
＊当日お渡しした焙煎器はお持ち帰り頂き、都度お持ちいただきます

《持ち物》
お弁当、手ぬぐいやタオル
＊2回目以降はマイ焙煎器をご持参ください

《定員》
各回:4名まで


●Green Coffee School　vol.9

コーヒーを広く深く学び、手煎り焙煎の世界や、実験的な学びを楽しみたい人を対象とした学校『Green Coffee School』を開校しています　

《こんな方々のご参加お待ちしております》
○コーヒーへの熱意がある方(楽しみ方をより深く知りたい)
　
○まだまだコーヒーのことは入り口に入ったばかりという方
　
○元々コーヒーは飲む専門だったけれどもより多くのことを学びたいという方
　
○手煎り焙煎も淹れ方もコーヒーの知識や技術も上達させたい
　
○コーヒーセミナーを開いたり周りの人にコーヒーを伝えたり教えたい
　
《スクール内容》
手焙煎の指導をすることを想定して準備する／手焙煎を教え合う／煎り上手とは異なる焙煎器を試してみる／テイスティング／手焙煎実践

《会場》
-国分寺校:12/17(金) 13:30-16:30
---@カフェスロー
-国立校:12/18(土) 13:00-16:00
---@畑の家

《単発参加》
今回は単発での参加を受け付けておりません


《各会申込み・問い合わせ》
1miraicoffee@gmail.com
080-3630-7166
森見ル焙煎所　手煎り焙煎士　たく