小雪の便りイベント2021年11月22日小雪のお便り小雪-虹蔵不見(にじかくれてみえず)冬の空はなかなか虹を大っぴらに見せてくれないようです空気の冷え込みや時期的なものでしょうかねこうして聞くと、虹にも旬があるのだなと感じ、想像を巡らせます空の旬、雲の旬、虹の旬何だか物語の世界をイメージする様に普段は語られない旬のお話ですね空気の冷たさが増すと共に、ホッとする飲み物が一層安心感を感じさせてくれる時期これも、旬というものでしょうかさて、小雪のお便りということで今後のスケジュールをお知らせします◆スケジュールは時系列順となっております《各会申込み・問い合わせ》 1miraicoffee@gmail.com 080-3630-7166 森見ル焙煎所 手煎り焙煎士 たく●【限定企画】手焙煎と小雪のコーヒー茶会 @Browns Field◆序詩 風吹くとて、草靡くままなり 雨降れば、地濡れたるは大地への恵み 陽が射しては、温もり注ぐ万物へのギフト 時を感じたるは、そこに在りけり人の営み◆本編 私、森見ル焙煎所はブラウンズフィールドという地で手焙煎の体験会とコーヒー茶会を開く運びとなりました冬の日和で心地良い空気を感じながら、静かな心で、丁寧なコーヒーとお茶菓子、そしてその場を味わう時間を作っていきます◆開催内容 当日午前の部では、森見ル焙煎所のリードで、丁寧にコーヒー豆を煎る時間を 生豆に火を通されることで香ばしい香りを感じられ、ある程度の段階からコーヒーだ…!!と実感できる様になっていきます 一杯のコーヒーが出来上がるまでのストーリーを共に楽しみましょう午後の部では、森見ル焙煎所の自家焙煎焙煎コーヒーと、Pat氏による季節の焼き菓子を楽しみ、そこで流れる時間の感覚を分かち合う場をお作りします共に、美味しいを丁寧に味わいましょう●スケジュール 11月23日(火・祝) ◆午前の部:焙煎体験会 11:00~12:30 ◆午後の部:コーヒー茶会14:00~15:30 ニ部制となるのでどちらかお選びください●開催場所 ライステラスカフェ(ブラウンズフィールド) 〒299-4504 千葉県いすみ市岬町桑田１５０１−１●定員 各回6名●参加費 各回¥3,000●【限定企画】Coffee ＆ Permaculture僕にとってパーマカルチャーは、コーヒーと親密に繋がりのあることだと感じていますコーヒーを通して描いていきたい世界の先には、パーマカルチャーが自然と交わっていく感覚があります繋がりを活かし合う世界、それはコーヒーにおいては森林農法という方法で古くから各地で伝わってきた森の在り方でした生き物はお互いに関わり合い、植物たちも森の生態系に模した形で、人間を含めた生き物がその恵みを享受してきました僕がコーヒーという飲み物のことをお伝えする中で、森林農法のコーヒーは欠かせない存在となっています今回は、そのコーヒーのこと、それから小さな形態でコーヒーを煎ったり淹れたりするということを分かち合いたいという想いから、パーマカルチャーサイトであるPAWAでの企画に結びつきました当日は、コーヒーの企画参加者以外にもPAWAに集ってもらえたらなと思っておりますので、PAWAのサイトに行きたいな、パーマカルチャーの先生であるフィルに会いたいな、という方も歓迎します久しぶりの再会を楽しみにしています アルフ以下、概要となります￣￣￣￣￣￣￣￣ ●Coffee ＆ Permaculture日時:11月24日(水)13時から場所:PAWA 千葉県南房総市和田町※駐車スペースには限りがあるため、車で来る方は予めお知らせください参加費:¥4,000- (コーヒー企画に参加する方もしない方も、おきもちをPAWAへ)◆コーヒー企画は、手焙煎から抽出、テイスティングまでを行います◆宿泊希望者は予めお伝え下さい持ち物:健康な身体、コーヒー豆持ち帰り用の容器(缶や袋など密閉できるものが好ましい)、他各自必要と思われる物コーヒー企画定員:4名●森見ルCoffeeサークル 《11月はあと2名募集》毎回、焙煎、抽出、テイスティングの一通りを行い、行程を繰り返し身体で覚え染み込ませていくことで、全行程を自らのライフスタイルに馴染ませていきましょう楽しく練習を積み重ね、自分好みのコーヒーを煎り、ドリップし、テイスティングをして仲間と意見を交わし合う時間本格的で身体にも心にも環境にも嬉しいコーヒーをより身近にしませんか？焙煎は、手網の器具を用いて直火で焙煎抽出は、ハンドドリップとプレス式をテイスティングする度にコーヒーの新しい味わいに出逢い、違いを比べ合う楽しみを感じましょう会の合間では、ランチの時間があります自分専用の焙煎器を手にして手焙煎仲間になりましょう↓以下、詳細《スケジュール》 11月の回：11月27日(土) 11:00-15:00(ランチ休憩あり)12月の回：12月11日(土)11:00-15:00 →MÔNE(百瀬邸)での開催《会場》 ハライチ 飯能市原市場583《会費》 ¥4,000- (ランチ代込み)＊初参加の方はマイ焙煎器代＆入会費として、別途¥5,000頂戴します ＊＊当日お渡しした焙煎器はお持ち帰り頂き、都度お持ちいただきます《持ち物》 なし ＊2回目以降はマイ焙煎器をご持参ください《定員》 各回:4名まで●奥多摩出張カフェ →今年最後となりました奥多摩の渓谷で出張カフェ紅葉は11月中旬が見頃とのこと冬が近い季節となりましたが、白丸湖を眼下に見下ろすカフェでゆっくり過ごしてみませんか周辺では山登りやハイキング、カヤックにSUP、キャンプやBBQなど自然豊かな環境での楽しみ方に沢山触れられる時間がありますカフェのすぐ近くでは、カヤックとSUPの体験ができ、ガイドさんが案内してくれます11月は29日(月)にオープンします場所は、青梅線白丸駅から徒歩5分の場所で、マップで「グラビティ奥多摩ベース」を目指してお越しください車で来る際は、白丸町営駐車場に駐車し、歩いてお越しくださいカフェの営業時間は、11:00~16:00です食事やおやつの持ち込みも可能です●ハライチ出張珈琲の日 →次回は12月3日ほぼ毎週金曜日は、飯能市原市場のコミュニティカフェ「ハライチ」にて出張でコーヒーの提供とカフェの営業をしていますこの頃は、川沿いの雑木林の紅葉がとても綺麗に見られますコーヒーは、週替りで焙煎したものをお持ちしていますオーナーの焼き菓子と共にお楽しみください場所 ■ハライチ 埼玉県飯能市原市場583営業日時 ■12月の金曜日(第三、第四を除く) 12:00-17:00ハライチは11:00-18:00での営業です⚪Mbira Ceremony Live at MÔNEShuhei Sanechikaのムビラセレモニー演奏会を12月に飯能のチベットにて開催する運びとなりました10月の初秋に初めて演奏会が行われ、会場に染み渡る音色は森の中に沁み込む雨の雫のようでした穏やかでリズミカルなアフリカ独特のリズムに身体の内側で自然とビートが刻まれていきますその世界観は、命の方向性を示すべく流れる旋律で、激しさや踊り叫ぶような音楽とは異なり、落ち着いていて軽やかさを感じさせる音色であり、心にそっと沁み込む音が響き渡ります古よりアフリカのジンバブエに伝わる伝承の音色を受け取りに是非、この機会にお立ち会いください《日程》 12/5 日曜日《開催地》 MÔNE(百瀬邸) 埼玉県飯能市内(参加者へ個別お伝えします) 《時間》 開場 10:30 開演 11:00～13:00 ランチタイム&解散 13:00〜《料金》 大人料金 ランチ&ドリンク付 5000yen ドリンク付 4000yen 子供 自由料金 ランチ 500yen ドリンク300yen※自由料金について 価格設定はしていませんが、参加された方に感じられた価値を決めていただき、会の終わりにお心寄せ頂ければ幸いですランチプレート minari … 保育園でごはんをつくる管理栄養士。 インド発祥の古典医療、アーユルヴェーダの世界に惹かれ、季節の食べ物を中心にスパイスやハーブを使った"からだをととのえるごはん"を日々勉強中。●本イベント参加申し込み メッセンジャー及び以下のメールにて受け付けています 『メールアドレス』 akihorganic@gmail.com●カジュアルレッスン12月9日(木)、MÔNE(百瀬邸)にてコーヒー初心者向けの学びと実践の場を開催します (あと2名の募集)コーヒーについて、色々と知って美味しいコーヒーを淹れられるようになりたいけれど、「まずは何から始めたらいいのか分からない」という問いを持たれる方は多いのではないでしょうかそんな方々向けに、森見ル焙煎所から一歩ずつ進めていける提案をさせてもらいますいつも飲んでいるコーヒーをより美味しく、楽しめるよう、ガイドいたします12月9日の詳細はこちら○スケジュール 12月9日(木)10:00-14:30 (お昼休憩あり)○会場 MÔNE(百瀬邸) (参加者へ個別お伝えします)○持ち物 お弁当、手拭きタオル○参加費 ¥3,000○定員 4名○申込み メッセージやメールにて受け付けます●Green Coffee School vol.9コーヒーを広く深く学び、手煎り焙煎の世界や、実験的な学びを楽しみたい人を対象とした学校『Green Coffee School』を開校しています《こんな方々のご参加お待ちしております》 ⚫︎コーヒーへの熱意がある方(楽しみ方をより深く知りたい) ⚫︎まだまだコーヒーのことは入り口に入ったばかりという方 ⚫︎元々コーヒーは飲む専門だったけれどもより多くのことを学びたいという方 ⚫︎手煎り焙煎も淹れ方もコーヒーの知識や技術も上達させたい ⚫︎コーヒーセミナーを開いたり周りの人にコーヒーを伝えたり教えたい 《スクール内容》 手焙煎の指導をすることを想定して準備する／手焙煎を教え合う／煎り上手とは異なる焙煎器を試してみる／テイスティング／手焙煎実践《会場》 -国分寺校:12/17(金) 13:30-16:30 -@カフェスロー-国立校:12/18(土) 13:00-16:00-@畑の家《参加費》 いずれも単発での参加は¥5,000《各会申込み・問い合わせ》 1miraicoffee@gmail.com 080-3630-7166 森見ル焙煎所 手煎り焙煎士 たく ブログ一覧に戻る
